Prosecco DOCG
Prosecco DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) představuje nejvyšší úroveň kvality a původu pro prosecco. Toto víno se vyrábí v prestižních oblastech Conegliano-Valdobbiadene a Asolo v italském regionu Veneto. Prosecco DOCG musí splňovat přísné standardy, zahrnující kontrolu produkce od vinic po hotový produkt. Hlavní odrůdou je Glera, která se pěstuje na strmých svazích, což zajišťuje vysokou kvalitu hroznů. Tento typ prosecca se vyrábí metodou Charmat-Martinotti, kde sekundární fermentace probíhá v nerezových tancích, což zachovává svěžest a ovocnost vína. Prosecco DOCG se vyznačuje jemnými perličkami, svěží kyselinkou a aromaty zelených jablek, hrušek, citrusů a bílých květů. Ideálně se hodí jako aperitiv nebo k lehkým pokrmům. Výjimečná kvalita a autentický původ činí z prosecca DOCG skutečný zážitek pro milovníky vína.
